30年前のソウルの海苔巻き

1997年に出された東海林さだおさんのエッセイの文庫本に
『ニッポン清貧旅行』というのがあって、その中にその頃の
韓国の食についてのルポが載せられている。対象は市場の
食堂街とかB級グルメ的な食堂でのものであって、高級料理的
なものは全く出て来ない（笑）

それでオムライスやパスタ、ハヤシライスなどを出す普通の
洋食屋のメニューに海苔巻きがあって、お皿に切り口を見せ
て8個ほど並べられている海苔巻きの上には、ナントけっこう
辛いカレーがかけられていたそうである。因みに韓国の海苔
巻きは寿司飯ではなく普通のご飯で作るのだそう。ところ変わ
ればというが海苔巻きにカレーとはちょっとカルチャーショ
ックである（笑）

また1991年9月の朝日新聞のコラム「食在路上」の記事が紹介
されていて以下に記すと
「植民地支配への反発から、日本伝来のものには拒絶反応も
ある韓国だが、感情を越えた共通の嗜好もあるためか、受け
入れられている食べ物も少なくない。その代表が海苔巻きで
ある。市場や駅で売っている軽食として、あるいはピクニック
の必需品として愛されている。もとからあった野菜にご飯を
包む習慣から自然に受け入れられたようだ・・・」

そういえばKドラマでも焼肉などを野菜の葉っぱに包んで食べ
ているのは普通に見る。トンカツやパンも日本語そのままだし。
お隣の国では具材を野菜で包んで、というのが好きなのね（笑）
何だか書いているとキムチとかビビンバとか海苔巻きも食べた
くなってきた。

Kドラマでは食事シーンが頻繁に出て来るけれど、韓国では
やはり食をすごく大事に考えていることのあらわれなのかと
も思う。でも海苔巻きにカレーをかけて食べるのはたぶん
まねしない、というかまねしたくない。どうしてかと言うと
せっかくの海苔巻きの味がカレーで全部消えてしまうんじゃ
ないかと思うから・・（笑）