隊長のブログ

中国上海に2003年12月から2008年1月まで駐在。趣味はヒップホップダンス、ジャズダンス、旅行、映画、スポーツ観戦。

グルメ 131食 『肉料理にはオリーブオイルを』

2015年05月26日 | グルメ

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第131回は、『肉料理にはオリーブオイルを』をお送りします。


これまで、オリーブオイルは、サラダのドレッシング程度しか考えつきませんでした。


そのイメージが変わったのは、昨年4月のブラジル旅行⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/6ebf2f6cc892ae58d6621e7ec9ee293c です。


現地のレストランでは、どこでも卓上にオリーブオイルが置いてあり、見ているとブラジル人は、肉料理にたっぷりかけて食べています。


試しに、真似をしてみると、肉の風味がまろやかになり美味しくいただけます。


それ以来、我が家では、肉料理に必ずエクストラバージンオリーブオイルをかけて食べています。


料理が美味しくなるだけでなく、健康にも良いとされているオリーブオイルの豆知識です。


エクストラバージンオリーブオイル、とピュアオリーブオイルの違いですが、エクストラバージンオリーブオイルは、生のオリーブの実から非加熱で果汁を絞り、油分を抽出しただけのもの。


一方、ピュアオリーブオイルは、商品によっては単にオリーブオイルと表記されるものもありますが、バージンオリーブオイルに科学的に精製したオリーブオリーブオイルをブレンドしたものです。


また、世界で一番オリーブオイルの生産が多い国はスペインで、二位がイタリア、三位がギリシャです。一位がイタリアだと思っていましたが、スペインが一位とは以外ですね。

 

 

===「グルメ」バックナンバー ===
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

1~120食 省略

121食 2015/2/23 『シビックスカイレストラン椿山荘』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/f57d1b4257bb9dd352aed7e192609779

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130食 2015/5/21 『マスターズドリーム 試飲会』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/935b916b6c4d0d8734de9ee5398ce6bb


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