隊長のブログ

元商社マン。趣味:ヒップホップダンス、ジャズダンス、日舞(新舞踊)、旅行、映画、スポーツ観戦。阪神タイガースのファン。

グルメ351食 『岐阜の酒 「御代櫻 純米吟醸 あさひの夢」』

2022年05月05日 | グルメ

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第351回は、 『岐阜の酒御代櫻(みよざくら) 純米吟醸 あさひの夢 』 をお送りします。

 

 


『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』は、岐阜県美濃加茂市(みのかもし)の蔵元「御代桜醸造株式会社」の日本酒です。主要銘柄は、「御代桜」と、「津島屋(つしまや)」。


岐阜県の南部にある美濃加茂市は、濃尾平野が飛騨、奥美濃の山並みに接するところに位置しています。美濃加茂では、夏は暑く、蒸し、ほぼ曇り、冬は非常に寒く、ほぼ晴れ、年間を通じて湿度が高い土地柄です。


「加茂神社の東南の泉田という所に清冽な清水が湧き出ていた」、「大化の改新より前、鴨の里の県主の一族が水取りの伴に選ばれて、大和朝廷に水を奉っていた」という古伝の史実も見られる等、水の清冽な美濃加茂は、酒造りに絶好な気候風土を備えた適地と言えるでしょう。


「御代桜醸造株式会社」の設立は、明治26年(1893)。「御代桜」は、日本民族の未来永劫の弥栄を祈念して命名された


地元・美濃加茂産の契約栽培米の他にも、長野県産の酒造好適米『美山錦』や、酒米の雄と評される兵庫県産の『山田錦』、古のブランド米とされる岡山県産の『雄町』等、全国から選りすぐりの原材料を取り寄せて使用しています。


そして、“よい水から名酒が生まれる”と言われますが、清酒の成分の実に8割を占める水は、酒蔵敷地内の井戸から清冽な木曽川伏流水を汲み上げて使用しています。


『御代櫻』の銘柄は、日本民族の未来永劫の弥栄を祈念して命名されました。


『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』は、地元美濃加茂市産のあさひの夢を原料に醸す純米吟醸。華やかな香りと共に味わいもあるやや淡麗辛口のお酒です。

 

 


原材料: 米・米こうじ

麹・原料米:美濃加茂市産契約栽培米 あさひの夢(精米歩合 55%)

掛・原料米:同上

アルコール分:16度

日本酒度:+4

杜氏:酒向 博昭

内容量:720ml

購入価格:1,250円(税抜)

 


金属製キャップは、桜の花びらの中に、御代櫻の文字が入ったシンプルながら、美しいデザインです。

 

 


「御代桜醸造株式会社」の住所は、岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9。電話番号 は、0574-25-3428です。

 

尚、「隊長のブログ」では、岐阜県が蔵元の日本酒は、高山市「株式会社老田酒造店」の酒『純米原酒 怒髪衝天 鬼ころし』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/ecca2bde4325787c3f882f2ef8bb20ca


多治見市「株式会社三千盛 (みちさかり)」の『三千盛 彩醸 (さいじょう)』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/ee3c8249db141b26172f3ca8d7e5247f


各務原 (かかみがはら) 市「株式会社林商店」の『百十郎 純米吟醸 とろとろ』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/49a885394daaa7811c4badc271cbc715 の三銘柄を、紹介しています。

 

 

さて、月初恒例の健康・病気 その78 『2022年の目標は勝率6割6分と55kg切りです』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/0712a43caa224c60354706e365d6586f
で宣言した「飲酒勝敗とダイエット」の成績発表です。


 “飲酒勝敗目標” は、健康の事を考え、出来るだけ飲酒する日を少なくするために、月間・年間の飲酒しない日の割合の目標を設定し、自己管理するためです。

お酒を飲まなかった日を“勝ち”、飲んだ日を“負け”として、計算しています。

4月の勝敗は、20勝10敗0分けの勝率66.7%で、月間目標の6割6分を辛うじて上回りました。

1月~4月の累計では、81勝39敗0分けの67.5%と、年間目標の6割6分を若干上回っています。

尚、0分けの “引き分け” の意味ですが、昼間にグラスワインやランチビールなど「軽く一杯」飲んだときを “引き分け” と都合良く勘定しています。

気候の良い季節となり、お酒を飲みたいと思うことも多くなると思いますが、何とか目標をキープするようにしたいと思います。


“ダイエット目標”の結果は、最も体重が重かった日が、57.7kg。最も軽かった日が55.9kgと、目標の55kg切りに、少しは近づいてきました。

 

 


==「グルメ」バックナンバー ==
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

1~335食  省略

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337食  2021/11/25 『ロシア料理「海燕」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/00d51a3cfa2f820ddd35d3c5f2f77e32

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