トラフグとマフグでは天と地の差

今日はふぐにしようということになった。

相撲八百長の波紋で大阪場所が中止。その影響でふぐが値下がり。ふぐ消費の６割が大阪という報道を聞いて触発されたのです。

デパートにふぐを買いに行ったら、トラフグとマフグが売られていた。

店の人のすすめで、両方買って食べ比べることに。価格差は約４倍。もちろんトラフグの方が高い。

さて食べてみると、トラフグの方が圧倒的に上品だ。こんなにも違うとは。

 

よくフグはポン酢で決まると言うが、それも本当だ。買ったフグについていたポン酢と、我が家で作ったスダチとカボスのポン酢では天と地の差で、我が家のポン酢の方が圧倒的においしい。

フグはコラーゲンは多いが油分が少ないので酒のまわること。