秋のレシピ 2012-11-30 13:07:30 | その他 そろそろ冬の気配。 今夜は、秋の終わりを飾るにふさわしいメニューにしてみた。 まず、白ワインに合う前菜。 小型パイに、クリーム状のブリー・チーズをつめ、玉ねぎの飴煮をのせ、くるみを飾る。たまたま野生のくるみが手に入ったのだが、小さいけど甘みがあって美味しい。 デザートは、花梨のカラメル焼き。 焼きりんごとほぼ同じように焼くのだが、溶けた砂糖がカラメル状になってトロリとした焼き上がり。くどくない甘さで、こってりしたディナーのしめくくりにちょうどいい。 « TABI turned 13 today!! | トップ | BOのクリスマス »