ようちゃんばあば日記

田舎で 4世代8人家族の にぎやかな生活。

お米と野菜をつくり、保存食作り 編みものなどの日常を綴っています。

梅はちみつサワー

2017-05-22 | 梅仕事
急に 異常な暑さが続いています。

外仕事も忙しい~

きのうは 水分を摂るのが少なすぎたためと思いますが

夕方に ちょっと頭が痛くなって

ああ 疲れた~を連発。

早くお風呂に入って 午後8時にはもう寝てしまいました。

夜中に目が覚めて 水を飲んだとき

「そうだ 私 熱中症になりかけていたのかもしれない!」と 気づきました。

思考力も衰えて 妙にイライラしていたなあ。

それで今朝は ちゃんと水と塩飴をもって

畑に行き できるだけ朝日の当たらない畑で

3時間ほど仕事をしました。



黄色くなっていたので 100円引きになっていた小梅

300円ほどだったから 買って帰りました。

なり口を 竹串で取って

冷凍室に 入れておきました。

入れ替わりに 先日から冷凍にしてあった青梅を

はちみつサワーに~~



青梅1キロに はちみつ1キロを合わせて

りんご酢100cc注ぎます。



空の瓶に梅を注いで はちみつをかけ

最後に はちみつの入っていた瓶に梅を入れ

りんご酢を注ぎます。

  

目分量だったので ちょっとはちみつが足りなくなったり

酢が多すぎたり 梅が凍っているので

やり直しが難しいため

りんご酢を増やして 1本だけ

半分ほどの梅に きび砂糖をかけました。



冷凍にしたほうが 梅の組織が破壊されて

エキスが出やすいし

お酢の効果で 発酵を抑えることにもなります。

すぐに凍った梅からエキスが出てきて みるみる水があがります。

一日一回は 瓶をゆすって エキスと蜂蜜が

均等になるよう気を付けます。

皆様も 暑さ対策に気を付けてくださいね~~

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コメント (10)   この記事についてブログを書く
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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (タカコ)
2017-05-22 14:19:59
朝、2時間ほどと侮っては いけない季節になりましたね。
今年は梅干をと思ってたんですが、^^;

今年も大活躍しそうですね。
ようちゃんばあばさんへ (まりも)
2017-05-22 16:18:43
急に暑くなりましたね~
ワタシも 今日2階で片付け物をしていたら
頭が痛くなったので 慌てて水を飲みました
梅がもう出ているのですね
梅はちみつサワー これからの季節にピッタリですね!
ワタシも 作ろうかなぁ
 (ひまわり)
2017-05-22 17:46:10
時季になりましたね
リンゴ酢を使う 使った事がないので今年は使ってみます
早くエキスが出れば嬉しいですね
真夏の農作業に主人が自分で薄めては飲んでいます
作らなくっちゃ
タカコさん (ようちゃんばあば)
2017-05-23 12:16:47
熱中症 怖いです。
だんだん 水分を摂らなくちゃという意識さえなくなっていて
とにかく 今日はこれだけのことをやっていかなければ 
とうことしか 頭になかったです。
梅の季節がやってきましたね。
一度にやらないで 一袋づつぼちぼちです。
まりもさん (ようちゃんばあば)
2017-05-23 12:18:42
まりもさんもですか。
わたし 日頃頭が痛くなることがないので ヘンだなあと思いました。
忙しいので少しづつ ですね。
梅干用の完熟梅が出るのは ちょっと早いでしょうけど
青梅は出回っています。
ひまわりさん (ようちゃんばあば)
2017-05-23 12:21:17
ふつうのお酢でもいいそうですけど メーカーによってはツンとして
いやなので リンゴ酢を入れています。
小さめの瓶で試してみてください。

今年は 早くからずいぶん暑い日が続いているので 気を付けましょう。
こんにちは (たにむらこうせつ)
2017-05-23 17:49:49
ご訪問ありがとうございます。
はちみつサワー美味しそうですね。
暑くなってきたので
冷やして飲むと最高!
飲みたくなってきました(^-^)

所で私の詩如何でしたか?
私のブログ如何でしたか。
失礼を承知の上でお願いがあります。
もし私のブログが気に入って頂けたのなら
相互読者になりませんか?
私が先に読者登録致します。
後で私のブログに来て(名前をクリック)
プロフィールの所の数字ではなく
「読者になる」をクリックして下さい。
よろしくお願いしますm(__)m
無理なようでしたら構いません。
たにむらこうせつさん (ようちゃんばあば)
2017-05-23 19:12:12
ありがとうございます。
相互読者 どうぞよろしくお願いします。
今日は どなたかからのつながりで訪問させていただきましたが
こうして人とのつながりができていくのがご縁かな とおもうと
楽しいですね。
農繁期で なかなかコメントをいれさせていただくことが
できないかもしれませんが・・・
また ゆっくり 訪問させていただきたいと思います。
追記 (たにむらこうせつ)
2017-05-23 20:44:36
登録まだ出来ていませんよ。
私の名前をクリック。
数字ではなく「読者になる」をクリックです。
よろしくお願いしますm(__)m
たにむらこうせつさん (ようちゃんばあば)
2017-05-24 06:55:23
はい やり方は存じておりましたが 途中で忙しくなって電源を切り
そのままでした。
けさ クリックしましたよ。

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