娘夫婦が 友達の「しろたん」とともに 筍を掘りにやってきました。
しろたんは 筍掘りが初めてだそうで 雨が少し降っていたので 娘婿はともかく 女性二人には
長靴 麦藁帽子 雨合羽を貸して とうぐわ という鍬も持たせて 竹藪へ～
ちょっと へっぴり腰だけど そんなもんです。
手入れのいきとどいた竹藪のように 土を入れたりしていないので 草の中から あちこちに 筍が
顔を出します。
たまには 長靴の底に かたいものがあたる と思うと 筍の穂先を踏みつけたりしていますが
まあ いいんです。
宝探しの気分でおもしろいんですけど 疲れますね。
途中で 夫や娘婿にも手伝ってもらって たくさんとれました。
ぬかとともに 持ち帰ってもらいました。
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今日は生協で買った水煮の筍に
マヨネーズをつけて焼こうかな、と思ってます。
金曜日に友人と会食し、
久々にフレンチを食べたのですが
筍に薄く小麦粉をつけてフライにしたものが
メインのお肉の付け合わせに出ていました。
香ばしくて美味しかったです
一度筍狩りを体験したいと思ってるのですが、掘るのも大変でしょうし、、
２本ほど掘れたら、充分
そんなに簡単じゃないかしら
掘りたての筍を焚き火みたいので焼いてたのが美味しそうでした。
あぁ、考えただけで唾が～～～
イノシシが食べたあとがありますが もう 好きなだけ食べて！というくらいです(笑）
マヨネーズ焼き お口に合うといいのですけど～
そして 小麦粉をつけてフライですか！
筍は 伝統の日本料理も数々ありますが 家庭料理では簡単に作れるものがいいし
みんなには 油を使ったものも よろこばれますね。
明日雨が降ったら また たくさん にょきにょき出てくるのです。
とにかく 何とか竹にならないように見回って掘り 沢山の人に食べてもらい
うちでは もらい手がない日だけ ちょこっと食べます。
掘りたてはえぐみがないし柔らかくて おいしいです。
きのうテレビでやっていましたが 生の筍を 皮つきのまま半分に切って
お酒をふりかけてホイルに包み 炭火で１５分。
皮をむきながら食べていました。
キャンプでもしたい気分になりました。
生の筍をホイルに包んで炭火で焼く、なんて。。
私は１本あれば十分です。
何も苦労を知らない私はそう思いますが、
お話を伺っていると、大変なのですね。
竹にならない様、見回ってその都度掘って・・
教えて頂いてありがとうございます。
それにしても 何ときれいな切り口。
私 土はつくし 切り口 ガタガタで斜めになってしまいます。教わっても できない！
今年は筍とエンドウマメの炊きこみご飯をたくさん頂きました。
掘りたてをその場で焼いて食べたら、幸せで
もう後の作業がはかどらないでしょう。（笑）
ほんとだ、だれも掘ってくれない時はイノシシに頼みますかねえ。
雨も降りニョキ・ニョキでしょうかね。
料理は引退の私は娘の料理にこんなのも有り・・・といただきます。
茹でたけのこをフライパンで焼きながら焼き肉のたれで味付け。耐熱皿に並べ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターでチン！と焼いてました。
きっとネットのご指導だと思いますが、美味しいですよ。マヨネーズ焼きに似てるかもしれませんね。
たべるのは少しでよくても ほしい時にほしい分だけというのが
筍だけでなく 農業全般に言えることなんですよねえ。
安全で新鮮なものを食べることができるけど いつもコツコツと手入れをしないといけない
というところが 好きな人とそうでないひとに 分かれることろです。
家に持ち帰ってその作業をすると また山へかえしにいかないと すごいゴミになるので
私は 包丁を持って山に行き 掘ってすぐ そこできれいにして 持ち帰ります。