玉ねぎは こんな風に風通しのいい軒につるして 保存しています。
使うときには 玉ねぎを 引っ張るとうまく 一つづつ 抜けるのです。
これからだんだん 芽が出たり 中の方が腐って来るので 春までには 捨ててしまうことが
よくあります。
いつも もったいないなあと思っていました。
そうだ！！干せばいいんじゃない？それでは お日様 お願いします。
ということで 試しに６個ほど 皮をむき 薄いくし形に切って ざるに広げました。
このざる２つ分 干しました。
いつも登場する このざる とっても古いなあと思っていませんでしたか？
これは私の祖父が編んだものです。
祖父は もう４７年前に亡くなりましたので なんと それ以前に編んだものです。
竹のざるって 手入れをすれば 長持ちするんですね。
特大・大・中 の３枚 現役で 使っているんですよ。
ざるの話はともかく 干し玉ねぎは おみそ汁 スープ などに そのまま入れると 良いん
ではないでしょうか。
でも 今日は曇り 明日は雨？ よく降るわあ
最後に 庭の花たちを
マーガレット すみれ
ミニバラ３種類
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今日 花まる で 干しハクサイの紹介をしていました。
で タマネギも 干し！ですか！
すごーい！
甘くなるかもしれないですね！
ザル うちの 唯一のザルは ご存知の通り マタタビを干した時点で チビに破壊されています。
本当は頑丈なんですよね。
大中小あると便利でしょうね。
百均のざるは 枠から壊れていきますねえ。
五十年も現役で使えるなら 少々高くても良いものが欲しい。
またたびは失敗だったわねえ
春に秋田へ行った時、夫がお土産に買ってきてくれた玉ねぎスープ美味しかったんです。
ひょっとしたらスープに・・・・甘くなっていいかも知れませんねぇ！
ざるの年代物いいですねぇ！ 良い物はいつまででも使えますね♪ しかもご祖父様の作られた物なら有難いですね。
でも、玉葱を干すという発想はなかったです。
それから、どうなるの～？？
玉ねぎを作って保存している農家の人は 芽が出たり中が腐ったりの経験が たいていあると思います。
大きい玉ねぎほど 傷みやすいので 今に内にこうやって干しておけばいいと思うと なんだか良いことしたなあと 思っています。
ざるは最近農家の人も自家用に編める人が少なくなり 買うと高くなりました。
このざるを使うたびに 寒い冬の庭で 祖父が竹ヒゴを作ったり 編んだりしていた姿を思い出します。
スープや ピラフ パスタ ピザのトッピング・・・料理によってそのまま使う場合と 水で戻して使う場合がありますが 便利だと思います。
おもしろそうでしょう？
篭や笊って大好きです♪
道具って使い方次第で長持ちするのですよね。
干し野菜の味わいは格別ですよね。
干すと風味が増すような。
この季節はあまり乾きがよくないので、お日様で干してから、
薪オーブンの上で仕上げ乾しをしています。
先日の甲斐崎 圭さんの本のタイトルが間違っていました。
「海で喰らう、山で喰らう」だと思い込んでいて、
山の本棚を見て吃驚。
「海を喰らう、山を喰らう」でした。
「で」と「を」では大違いですね。（汗）
cocorokkさんごめんね。見てた？
タイトルは 大事ですものね。
本当によく降ります。梅雨ですね。
薪オーブン何かと便利で いいですね。
ピザに干し玉ねぎをのせてほしいです。
スープに入れてみたいですね。
こちらは あいにくのお天気で その後野菜が干せてないんです
今度は 何にしようか～なんて考えるのも楽しくなったきました
普通なら１１月は 干し物天国なんですけど。
３日と晴れませんから 悔しいです。
干しものにはまると 週間単位でお天気が気になります（笑）