ふ・フ・ふ・霜降しめじ・出ました。

２３日産直へ行って見るとショーケースにきのこが沢山並んでいました。

待望のシモフリシメジも少し売っていました、それではとmyシモフリのスポットへ行って見ると・・・↓

２２日の夕方産直を覗いて見ると、ショーケースに思ったよりきのこが沢山並んでいます。 やはり今年は少し遅いのかなと思いつつ、ムキタケ・ショウゲジ・クリフウセンタケなどを少し有った物を購入、然しシモフリシメジのタグだけは置いてあるが品物は無い、店のオジサンに聞くと「今日入ったけど全部売れた」・・・と言うことは・・・明日チェックに行ってこよう、ふフふ。

これは購入したきのこ、左２つは今年は採れなかったクリフウセンタケ右ショウゲンジ(コムソウタケ北信へ行くとニンギョウタケ)、 クリフウセンはフウセンタケ特有の少し土ぽい感じが有りますが、湯でこぼして食べると美味しいです。 ショウゲンジは余り出汁が出るキノコでは有りませんが、スキヤキなどに入れて食べるととても美味しいです。

これも今年見つけられなかった、ムキタケ(ノドヤキ) このきのこは平茸やキクラゲのように木の幹から直接出るキノコです。 上の皮をペリーと剥いて煮込み料理に入れるとツルンとしてとても美味しいきのこで私も大好きです。 ゼラチンしつ熱いきのこがツルンと喉を通るのでノドヤキ。

チャナメツムタケ これも今年は少ししか見つけられませんでした、去年は裏山で沢山採れたのに・・・ このきのこも土臭いきのこですが、この位幼菌だと湯でこぼせば大丈夫、色々なお料理につかえます。

なめこ 菌を原木に埋め込土に伏せた、半天然の原木栽培、 １パック１８０円写真は１．５パック分、ヌルヌルコリコリで、頂いたお味噌でなめこ汁、 うーん美味しいです。

温泉に入って山荘の敷地脇を歩いていると、枯れた針葉樹(松類ではない)の根元に茶色い物を発見、 こんな所にクリタケ？しかも紅葉樹でない木に？。

こっちにも、 良く見ると木の周りにちらほら出ている、 こんな所でクリタケが採れたのは初めてです。 。

今回採れたクリタケ２箇所で採れてこれだけ採れました、 良かった々。

シ・モ・フ・リ・シ・メ・ジ

日曜日の早朝、以前採ったシモフリスポットへ ３０分位山中を探すと、出ていましたしかも沢山！ヤッター あまりの嬉しさに写真を撮るのを忘れるわらび(いつもの事)。

見て下さいこの立派なシモフリシメジこれだけ大きいのは珍しいです。 これで今年のきのこ採りに悔いは有りません、バンザーイ。

シシモフリシメジが出てきたのでこれで今年のきのこは終わりですね、
今年もムラサキシメジはクロカワも見なかった、産直でも売っていなかったので本当に出ていないのだと思います。
ムラサキシメジの綺麗な色が見れなかったのは寂しいな、来年は見れますように。

シモフリが採れたので終わり良しと言うことにしましょう。

今回のきのこは直ぐに食べる分を除いて、すべて茹でて下味を薄く付けて小分け冷凍にしました、
しましたと言っても現在進行形です。

来年はきのこの当たり年で有りますように。

山荘の秋

きのこの会以、きのこのの様子見と紅葉が見ごろと思い２週間ぶりに山荘へ行ってきました。

今年の紅葉は例年より遅くそしてあまり綺麗では有りませんが、現在１３００ｍ位までが紅葉のピークでした。
この時期カラマツの落ち葉は日に照らされると黄金色にキラキラと輝きながらシャワーのように落ちてきてとても綺麗です。
カラマツの紅葉が終わると、駆け足で、冬。

どうぞ、クリックして大きい画面で凝らん下さい。

標高１７００ｍ付近のカラマツ林

これは標高約１９００ｍ蓼科山登山口付近、道路の両脇に有るのはカラマツの落ち葉です。 雨上がりの早朝しっとりと静まりかえって、風の音もなし。

このくらい唐松の落ち葉が道路に積もるとスリップに要注意。

白樺の木々は葉を落とし白い幹がカラマツの黄金色とのコントラストが綺麗です。

山荘のイタヤ楓は真っ赤に染まり葉を落とし始め「寒く成ったよー」といっているようです。

イタヤ楓・山栗・水楢の落ち葉たち、何かとっても楽しそう。

後１週間で冬の世装い。 もう直ぐ初雪がちらつきます。

落ち葉のジュータンの上を歩くとカサカサコソコソとやっぱり楽しい。

紅葉が終わると、雪が積もるまで人は来なくなります。
静まりかえったオフシーズンの高原は風の音と、とどまった小鳥の足音だけ。

来年もよろしくね。

今日のお弁当

１０月２０日今日のお弁当。

焼き鮭・ナスのオイル漬け・ペコロスと凍み豆腐のコンソメスー煮・鶏肉とエノキダケとドライトマトの漬け煮・海苔弁。

今週末は山荘へ行ってきのこを見て、産直へ行って豆類が色々売っている頃なので買ってこようと予定しているのだけれど、
どうも天気予報がアメーと言っているので如何しょうかと考えています。

きのこも採れないまま終わってしまうのか、もう少しは出てくれるのだろうか今年の天候では分かりませんね。

今日のお弁当

１０月１９日今日のお弁当。

冷凍して置いた人参のグラッセとササゲのボイル・鶏肉玉葱マリネ焼き・茄子のオイル漬け・スクランブルエッグ・リンゴ秋映・花豆煮・きゅうりの糠漬け・鉈豆と島瓜の味噌粕漬け・中華粥風。

今日は珍しくふみえさんが中華粥を作ってくれた、さっぱりしてとても美味しい。
花豆の甘納豆を完食してしまったので、新しく黒糖を使って甘煮にして作ってみた、柔らかく美味しく炊けたと思う。

今日のお弁当

１０月１８日今日のお弁当

my冷凍野菜を使った皿うどん・梨・あんこロール・干し芋・フルーツケーキ・干し柿・青豆のスープ。

冷凍して置いたキャベツ・ガブリエル・長ねぎ・と豚肉炒めて皿うどんのを入れて炒めて持って行き、会社でチンをしましたとても美味しいですよ。