亜喜英@一乗寺

久しぶりにラーメン軍団に行ってみるかと食べ盛りな息子を連れて一乗寺へ。しかし、ラーメン軍団は日曜日には昼営業してなかったんだ。とりあえず、一乗寺のどこかで食おうと最近ラーメン軍団の向かいに出来たコインパーキングに車を停めると、偶然にもお店から出て来た軍団長：石田氏に出会う。爽やかな笑顔は相変わらずで元気そうだった。彼の作る「重厚」がその後どう変化しているのかは興味深いところ。近いうちに機会を作って . . . 本文を読む

真打英多朗＠四条烏丸東北

7月6日実食。四条烏丸の東北にあるうどん店。ラーメンもなかなかイケてるお店であの界隈でお昼を迎えた時にはちょくちょく寄るお店である。しかし、今まで何度か食べたのは全部ラーメン。このお店でうどんを食べるのは初めてだ。注文したのは「あげ玉うどん」の冷とイナリずしのセット。冷たく締めたうどんを玉子としょうゆでいただく讃岐風。麺のモッチリ感、コシとも素晴らしい。出来うるならばよりシンプルな食べ方で味わって . . . 本文を読む