八百屋の前を通りかかりましたら杏が売られていました。
今年は梅酒を漬けなかったな～って残念に思っていましたので、なら杏酒を造ろうかと購入。
ジャムでもよかったんですけど。
杏酒に挑戦です。
といっても作り方もアバウト。
梅酒が梅と氷砂糖が１：１（お酒が好きな方なら、氷砂糖は少な目のほうがいいかもしれませんね）なら杏酒は氷砂糖はもっと少なくてもいいだろうと勝手に決めて、かといって量をキチンと測るわけでもなく、その辺はえらく大雑把に漬け込んでしまいましたよ。
杏は洗って、ヘタの残っているのはヘタを取って、水気を切る。
それに氷砂糖を適量、、、
あとは焼酎を加えて終わり。
さてどうなるでしょうか？
少しづつ飲みながら飲み頃を探しますけど、その前になくなってしまうかも知れませんね。
関係ないですけど、私は食事の支度をするたび、少しづつ味見をするんですけど、どうもそれが良くないみたいです。積もり積もってこのお腹ですからね。