高麗橋桜花 徒然日記ー料理人はどこまでできるのか ー

「高麗橋桜花」店主・「大阪食文化研究所」主宰森田龍彦のブログです。どうぞご贔屓にお願い申し上ます。

9月5日のつれづれ。

2019-09-05 | 日記
今週はずっと新しい献立の仕込みと器の入れ替えに
追われる毎日ですが、ようやく落ち着いてきました。

明日はお席混み合っておりますが、
今日はまだまだ余裕ございます!!

前菜の中の一皿の盛り付けを師匠と確認。
本当に小さな小さな違いで、大きな印象の違いとなることを
改めて気付かせてもらいました。

今月も皆様のお越しをお待ちしておりますねー!!
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