１０月の予定です。

１０月の予定です。



１０日（月）祝日営業
１１日（火）　休み

１９日（水）　休み（研修の為）
２０日（木）　営業

となります。よろしくお願いします。<(_ _)>




さてさて、昨日の悲劇から一日…
今朝は携帯が鳴らない事を願いつつ…何とかお店に着いた！
…が、やはりしぇぷっちが窯と格闘していたようだ。

腕の毛は（窯で焼けて）チリチリ…窯のレンガが一部外され、
凄まじい戦いだった事を物語っておりました…。(￣▽￣;)

お陰さまで火も消えず、今日はナポリピッツァが焼けております。(Ｔ▽Ｔ)

昨日はオープン前に、必死の試作…！
片方、火がつかないために、窯の温度が充分上がらず、窯の調整に温度を上げたり下げたり。
ピッツァを焼くのに、いつも以上の時間がかかる事を考えて、
生地の伸ばし方を変えるしぇぷっち…。

いつもより全体を薄く伸ばし…ローマピッツァに近い作り方で…！
で、焼けたピッツァは、やはりナポリピッツァとは言えないものの、
カリッ！っと、パリッ！っと言い方は悪いですが、お煎餅！？のような…？？？(￣▽￣;)

結構、このカリカリ感が美味しかったので、お客さまに事情を説明し、召し上がって頂こう！と思い、
昨日はオープンさせて頂きました。(_^_)

「私、こういうピザ好きよ♪」と、お客さまからお言葉を頂き、新発見もあったりして…！

しぇぷっちは前から、「ローマ風に出来るかな…？」と考えていましたので、
悲劇ではありましたが、お客さまに感想も頂けて、良い経験になりました。
…っと、ちょっと前向きに考えてみた。(ヽ´ω`)
ご利用、ありがとうございました。(_^_)ペコリ。




熟成牛肉（奥）と、イノシシのポルペッティ（手前）。
窯で仕上げるのに苦戦したのは、言うまでもありません…。(;´д｀)ﾄﾎﾎ…。