切り干し大根

おはようございます、昌龍飯店の河内です、本日は食物繊維が

たっぷりの「切り干し大根」の紹介です。



大根を細く切り、天日干して乾燥させた食材ですが、

太陽の光を浴びることで、糖化され甘味が増し、

栄養価も増加するそうです、しかも食物繊維が

豊富に含まれているます



作り方はいろいろありますが

まずは、水で戻します（２０分位）

あまり水い漬けておくと風味までなくなって

しまいます。



油揚げなどと一緒に、醤油、砂糖、ダシなどで

炒め煮にすればＯＫです、

同量の大根と比べた場合、カルシウムや鉄分など

栄養価は非常に高い食材です

現代の食生活に積極的に取り入れたい

「切り干し大根」の紹介でした。



昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。

詳しいお問い合わせはメールでお願いします。

info@syoryuhanten.jpまで



「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４５）

定休日　　水曜日

駐車場　　３台


安心、安全、毎日の健康は食事から

体に美味しい中華料理を食べて今日も元気
　　
昌龍飯店　店長