2014 お正月

今年はお雑煮くらいしか作らず
あとはお取り寄せの洋風おせち。

これがとてもおいしかったです。

白ワインをぐびぐび。
すっかり出来上がってしまいました。





おしながき（備忘録）

１.　伊勢海老のボイル
２.　自家製ピクルス
３.　とこぶしの燻製
４.　海老の燻製
５.　帆立貝柱の燻製
６.　バーナ貝の燻製
７.　アトランティックサーモンの燻製
８.　パテ・ド・カンパーニュ
９.　ミートローフ
１０.チキンのテリーヌ　白胡麻風味
１１.合鴨胸肉の燻製
１２.フォアグラのブリオッシュ添え
１３.ローストビーフ
１４.有頭海老とシーフードマリネ




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