今年は申年（さるどし）
昔から「申年の梅は縁起が良い！」といわれ
例年より多く梅干しを漬けています
そして６月６日 今日は梅の日なんだそうです
知ってましたかぁ？
市主催 梅の実の収穫作業に参加してきました
今日収穫するのは早生梅（南高梅）で
まだ少し青いようですがすべて収穫します
今年は小粒ですが収穫量は多いですね
手前の黄色梅は落ち梅で２kg
青梅は５kg買ってきました
早速落ち梅は水につけ梅干しにします
青梅１㎏は梅ジュースに・・・
後４kgは追熟させてから梅干しにします
昨年からぬか床に青梅を２～３個入れています
毎年真夏頃、糠床の状態が悪くなるんですが
昨年は梅効果なのか・・・は解りませんが
いい感じだったので今年も入れておきます
申年の梅～♪皆さま是非お試しください
