昔はどこの家庭でも寒もちを切って自然乾燥させ
おやつとして食べていました
この手作りおかきが子供のころに食べた
私の懐かしいおばあちゃんの味です
その味にちょっとでも近づけるよう試行錯誤の日々です
１回目に搗いた餅（黒豆大豆・えび２種）を２日程置いて切り
切る前と同じ形に戻し２日位低温の部屋に置いたものです
ムシロの上に干すのが一番いいのですが
農協でもムシロは売っていないので
新聞紙を何枚も重ねその上にクッキングシートを敷きお餅を並べました
２日ほどお餅の上に紙をかぶせ反らないか様子をみます
上の紙を取り１０～１５日位、風のあたらない部屋でかげ干しします
切る時に失敗したものや割れかけたものを
小さく切ってあられ用に乾燥します
乾いたら揚げ餅にしようかなぁ～
こちらは２回目に搗いた餅（黒ごま・えび・白）が
うまく乾燥していたので切りました
そして今日またお餅２升搗きました
オーブンシートを敷いた型に流し入れ乾燥させます
オーブンシートはようちゃんばあばさんから教えていただきました
お餅がくっ付かなくて作業がとっても楽です
えびと白の２種類～あられにする予定です