うどん「信濃屋」

今日は岐阜県土岐の「曾木温泉」へ日帰り入浴へ。（車中のＢＧＭはＭ・Ｊでした・・合唱そして合掌）その後の昼食にかねてから寄ってみたかった隣町に在るこのお店に。

メニューが「ころうどん」と「かけうどん」と「支邦そば」の3種類のみで、中身は麺と汁と薬味（ネギとショウガ、ゴマが少々）という、すごぶるシンプルな内容。「麺の美味しさだけを味わってくださいな」という店の姿勢のよう。

実際すごい美味しいうどんでした。汁は色がしょう油そのものな真黒さだけど辛さはなく、どんぶりの最後まで飲み干せる。確かにこの汁と麺なら、余計な具はいらんでしょう。