お待たせ致しました。

鹿児島名物＜アクマキの作り方＞をご紹介
＜車旅の途中で覚えた美味しい味です＞


※材料
餅米 1.5kg （10本分位）
灰汁（あく汁） 18カップ
孟宗竹(もうそうちく)の皮 10枚

※作り方手順
①木灰で灰汁を作る。（市販の灰汁もある）
②前日に餅米を洗い一晩水に浸す。
③２の餅米ザルに上げ水をきる。（灰汁は煮る時に使う）
④竹の皮も前日より水に浸して軟らかく戻しておく。
　紐は市販のビニール紐で良い。
⑤竹の皮を広げ、その中に用意した餅米を詰め
　両側から袋状に包んで、紐で２～３カ所結ぶ。
⑥大き目の鍋に入れ、水で薄めた灰汁で３時間以上煮る。
（途中アクマキが水から出ないように水を差す）
⑦煮えたら手を入れられる熱さまで冷まし
　ザルに上げ水切りして完成～
⑦きな粉、砂糖しょうゆ、黒砂糖等、お好みの味でどうぞ！

お試し下さいね～