● 遠山の金ちゃん？

遠山のこすずちゃん～♪でした。

今日も何時もの場所でいつもの時間から

大好きなとぉ～ちゃんを待っています。


ふと気が付くと、

「わたち...お嫁入り前なのに～こんな格好でゴメンなちゃい」

「だって今日は、暑いんですもの～」

● 土佐の山里のめぐみ

ゆずゼリー...搾りたてのゆず酢で作ってみました。

作り方も良かったらどうぞ♪

　ゆずゼリー（羊羹）


ゆずの木...3本
ブシュカンの木...2本


ゆずだま



収穫
ゆず酢...２升　（昨年は５升）
ブシュカン酢...１升　（昨年は４升）



ゆず酢・ブシュカン酢どちらも同じ用途で食します。
（刺身・ちらし寿司・鍋・焼き魚・サラダ・ジュース・羊羹…）

今年は収穫が裏作のようですが、
家族で食べる１年分は充分に有ります。


ゆず味噌

アク抜きしたゆずの皮を味噌・味醂・砂糖で煮付けました。
（ダ～リンはジャコを入れて欲しいとのリクエスト）


種は焼酎に漬けて　ゆず化粧水

皮はお風呂に入れて　ゆず風呂

余った皮は冷凍にしてお吸い物などのお料理は勿論、

その他に消臭剤として使ったり…

ゆずだま丸々消費出来ます。


　

● めかぶキンピラ弁当

　今日のお弁当

＊　大根の若葉オカカふりかけ和え

＊　キンピラ　（めかぶ・ごぼう・人参・ごま）

＊　たまご焼き

＊　ウインナー

＊　デザート・・・みかん



　立冬

今日から冬の始まりですって。

でもって、”お鍋の日”でもあるんですと！

既に寒い夜があったりで、1～2度は”お鍋”つっつきましたぁ～？

お野菜いっぱい食べれてお鍋も勿論好きなんですが、

最後の（翌朝に食べる事も）おじやが　チョ～大好き！！

特に魚のお鍋の時は、煮詰まった具はみじん切りにし、

汁は1度こして、ご飯をドッポンと入れ仕上げに溶き卵を回し入れて出来上がり。

これが美味しいのよね～