ウワバミソウ・・・

ウワバミソウ。

山菜です。

この地方ではミズと呼んでいます。

食感が良くクセもありません。

少しヌメリもありますので舌触りも良く美味しく感じます。

細かく包丁で叩いてミズとろ（とろろのように）にして食べたり

食べ方も色々ですが今回は・・・

唐辛子を効かせた炒め煮にしました。

結構、ピリカラです。

これだけで御飯が進みます・・・。

もちろん、も進みます。