ヤブカンゾウとフグ

キュッキュと音がする歯ごたえのある山菜のヤブカンゾウ。

そして歯ごたえのある海のものと言えば・・・・やっぱりフグ。

ということで今回の一品はこの二つを酢味噌和えにしてみました。

フグは霜降りをして少し火を入れています。

 

山菜 天麩羅盛り合わせ

今ある山菜を使い天麩羅の盛り合わせをしてみました。

ちょっと分かりずらいですが

奥から

ふきのとう、山独活、たらの芽、よもぎ、筍、です

クセや苦みのある山菜も天麩羅にすると

食べやすかったりしますので是非お試しを・・・・