本日のしいれ

粟島産のシロサバフグです。

ケースにはギンフグ（地方名）で書いてあります。

このシロサバフグは無毒フグですので肝も毒はない（あっても非常に弱毒）のですが

条例では

どんなフグの肝も提供してはいけないと言うことなので廃棄処分ですね。

私個人としては何度も食べてことはありますが・・・

でも絶対に提供は致しません！

あっ！そうそう

このフグにはそっくりなドクサバフグという猛毒フグがいますので

素人判断は絶対にしないでくださいね・・・・。

こっちは

出雲崎産のマフグです！