初物ですが・・・
いよいよシーズン到来！！佐渡産の天然寒鰤です。
今年は越前クラゲの影響も心配されていますが
とりはえず今シーズンの初物です・・・
本格的なシーズンは、まだこれからなので型も８ｋｇと小ぶりです。
時期的に脂はのりきってはいませんが、
それでも思っていた以上に脂もありました。
初物としては上々です。。。
女梶木
三陸産の生のメカジキです。
漁獲の減少で珍しくなりつつあります・・・。
きめ細かい脂がのっていて旨みも強くマグロの大トロにも似た味わいです。
どちらかと言うとサッパリとした印象のカジキですがメカジキは全然ちがいますね・・・。
