本日の仕入れは・・・
せっかくの夏休み、台風9号の影響で各地で大きな被害が出ているようですね。
幸い新潟では大雨は降っていません。
ただ、台風の影響で太平洋側は大時化のようです。
その影響で今日の市場は入荷がほとんどありませんでした。
日本海側も不安定な天候で地物の入荷も少なく、
お盆休みを前に少し心配ですね・・・。
それでも何とか確保した魚は上の写真の山北産チダイの若魚。
青森県下北産のウスメバル。
新潟ではアカバチメと呼びます。
出雲崎産のホウボウです。
寺泊産のノドグロです。
脂ののった白身は、まるで中トロのようです。
台風の進路によっては市場も混乱しそうですね。
価格も高くなりそうです・・・。
