シマダイ。
出雲崎産のシマダイです。
釣り人憧れの魚、石鯛の若魚です。
体の縞模様は成長とともに目立たなくなります。
貝や海老、蟹類を殻ごと砕く堅い歯を持っています。
身のほうは白身で脂がのっていて大変美味です。
ウワバミソウ。
山菜です。
この地方ではミズと呼んでいます。
食感が良くクセもありません。
少しヌメリもありますので舌触りも良く美味しく感じます。
細かく包丁で叩いてミズとろ（とろろのように）にして食べたり
食べ方も色々ですが今回は・・・
唐辛子を効かせた炒め煮にしました。
結構、ピリカラです。
これだけで御飯が進みます・・・。
もちろん、
も進みます。
