あすなろ・焼肉丼＆そばサラダ

お昼時、会社で事務仕事を行っていると、昼ご飯はほぼ外食になります。
私の実家もアパートも、天竜川の西側（竜西）にあるため、会社がある竜東に居ると、帰るのが面倒臭くなるのです。
さて、今日はどこへ食べに行きましょうか？
やっぱり、日替ランチが７００円（税込）で食べられる「日本料理・あすなろ」（伊那市上牧）ですかね。
あすなろ、今日の肉系の日替ランチは「焼肉丼」。
以前食べて、美味しかったのでそれにいたします。はい。







運ばれて来ましたよ。
相変わらず、凄いボリュームです。
豚こま切れ肉がいっぱいであります。
一緒に炒められた野菜が、玉ねぎと人参とインゲン？
天辺には、紅しょうが。
焼肉とご飯の間には、千切りキャベツが敷かれています。
丼の彩りがとても綺麗ですよね。

味付けは、ラードが効いたコク深い醤油味。
丼飯にぴったりの甘辛さです。
俄然ご飯を掻き込む、ピッチが上がります。
しかし、店主の言葉を聞いてビックリしました。
「ラードは使って無いよ。豚肉の脂身から出た脂で炒めたんだよ」。
そうなんだ～。
この、コク深さは豚肉の脂身由来だったんですね。





驚きのもう１品が、小鉢の「そばサラダ」。
冷たい日本そばの上に、キュウリと桜エビがトッピングされています。
あらかじめ、ゴマ油入りのつゆで和えてあります。
これが、さっぱりして旨いんだ！
ギトギトの焼肉丼の箸休めにピッタリです。
あすなろの小鉢には、毎回ビックリさせられますよ。
あ～、美味しかった！