山の神・ジャンボかつ丼

悲願の初来店、お食事処「山の神」（伊那市御園）で昼食を摂ってまいりました。

実は、私、山の神の斜めお向かいにある伊那市消防団伊那分団第１部屯所の責任者（部長）だった時期があります。

にもかかわらず、行ったことが無かったとは---。

今日は、午前と午後に会社の会議があり、そのインターバルに飯田市在住の同僚氏と一緒に出掛けて来ました。

我らソースかつ丼探検隊。

とにかく、山の神のとんかつ料理は、デカ盛りと定評があります。

楽しみ楽しみ。

私たちは、迷わず「ソースカツ丼」（税込９００円）を注文。

恐らく、これが表の看板に書いてあったジャンボかつ丼と思われます。

まず、耳に入って来るのは、トントントントンと肉を叩く音。

店主が肉の繊維を柔らかくしているんですね。

注文を受けてから２０分ほどで運ばれて来ました。

フタが浮いています。

果たして、どんなかつ丼なのでありましょうか！？

オープン！

フタを開けると、ドーン！と平べったいとんかつが丼の上部を覆い隠しておりました。

こんなサイズのとんかつは、見たことがありません。

しかも、そこそこ厚みもあります。

山の神のかつ丼は、この鎮座しているジャンボかつに、自分でソースだれを掛ける仕組み。

ちょっと緩いソースだれを、かつ一面に掛けました。

もちろん、かつを退けて、キャベツとご飯にも掛けます。

一切れもデカい！

まずは一口。

ソースだれ、美味い！

酸味控えめで、フルーティ。結構甘いです。

ほのかに にんにくを感じるソースだれ。

醤油は使用していない模様。

キリッとした味わいはありません。

かつは、衣ザクザク（サクサクでは無い）。

肉は、柔らかいです。

肉を叩いたり、脂身を削ぎ落したり、下処理は完璧。

口の中で、ソースだれの他に下味の塩・胡椒の味もします。

高級肉とか、厳選肉などというとんかつではありませんが、ダイナミックに肉を食いたい人には最適です。

次！？

次は１,２００円（税込）の「わらじカツ定食」を食べに来るしかないでしょう！

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