冷やしカレーうどん

オリエンタルの素朴なカレールウが好きなのですが、家には今までに購入して来た色んなカレールウが備蓄してあります。

この週末は、「ハイグレード２１カレールウ・マイルド」。

洋食のプロが絶賛する業務用カレーの１００ｇバージョン（５皿分）です。

販売元のテーオー食品さんによると---
「当社独自の純カレーに、チーズやココナッツミルクの風味を加え、特有のコクを引き出したカレールウです。辛味を調整したマイルドタイプです。(中辛)」だそうです。
何しろ、隠し味一切無しで、最初から凄いコクの超美味しいカレーです。
確かに、ハイグレード２１カレーに比べると、辛さが若干弱まっていますね。

これを、土曜日の昼ご飯と日曜日の晩ご飯にカレーライスとして食べました。

邪道かも知れませんが、玉ねぎ・人参・じゃがいもを大きく切って野菜ゴロゴロ感を出しましたよ。

肉は、豚肉の小間切れ。

やっぱり、ハイグレード２１カレーは美味しいです。

５皿分出来てしまうので、まだ少し残っています。

食中毒が怖いので、ずっと冷蔵庫で保管中。

今日の晩ご飯は、「冷しカレーうどん」にしましょうか！

うどんも、玉うどんが１玉冷蔵庫に入っています。

ネットを使い、「残ったカレーの冷しカレーうどん」で検索。

作り方が出て来ましたよ。

保管しているタッパー内で、麺つゆと水を入れ和風カレーに。

そこへ刻み揚げを投入し、電子レンジで２０秒ほどチン。

極温（ごくぬる）のカレー汁の出来上がり。

茹でたうどんを冷水で洗い、上記の冷ましたカレー汁を掛ければ出来上がり。

きゅうりと揚げ玉とミニトマトをトッピングしました。

美味しい美味しい！

でも、きゅうりは要らなかったかも---（苦笑）。

カレー汁もコク深くて旨いなぁ。

ご飯に掛けても合うと思いますよ。

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