１６３ ウドの刺し身サラダ きんぴら 天ぷら 2010-03-11 23:33:14 | Weblog ２０１０年３月１１日 食材 メニュー 山ウド 天然もの 露地物 東京うど（立川） 原産地やルーツ 独活 どっかつ と書いて うど と読みます 勝手に動いているように見えるところから名前がついたようです 独活の大木の由来は あっという間に２～３メートルの高さになるが 材木にもまきにもならず 役に立たないことからということです ウドの栄養ですが、ほとんどが水分で、特有の香りやほのかな苦味、また . . . 本文を読む
