所沢の寿司屋 告膳 

大人が楽しめるお店です!
所沢で一番美味しい寿司!旨い寿司屋!と言われる様に、毎日毎日丁寧に仕事をしています

赤女鯒

2018-03-02 17:39:26 | 宣伝

あかめごちと呼ばれて売っているこの魚
天ぷらのタネとして仕入れています
美味しい魚なのですが、この本を見ていたら
レア度4
地元でもあまり見ない魚
と、言うことでした
市場では、安くはありませんが、決して高いとは言えない魚です
確かに入荷量は少ないのですが、珍重されているとは言えません

魚は数が急激に減っている様に思います
限りある資源ですので、大切にいただきたいと思います
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