本日のおすすめ(黒むつ)

白身は天然ひらめ、ひらまさもよく活ってます。
さよりに太刀魚、さわらと春らしい魚も揃ってきました。
高知の生の本まぐろ、銚子のかじきも脂あって美味しそうです。
小さめですが黒むつです。皮をあぶりにぎりなんかも身も柔らかくて合うと思います。
塩焼きやお煮付けも旨いです。