営業終了、晩酌へ

今日も一日、無事に終わりました。
ご来店、ご注文いただいたお客さま、ありがとうございます。

さて、晩酌です。鯛のあらだきと余りもののエビフライにモフグの唐揚げです。

真あじ

型の良い真あじです。大きければ良いという魚ではございませんが今日のは鮮度もよく旨そうですよ。是非、刺身やにぎりでどうぞ。

アラ

本日の白身は活もんのアラと鯛を用意しております。これに先ほどのもふぐ、少しずつ魚も増えつつあるのかな。

もふぐ

小振りながらそこはふぐ、しっかりとした身質、味わいでもちろん、刺身でにぎりでどうぞ。

唐揚げや鍋も抜群に旨いですよ。

インドまぐろ

昨晩解凍したインドまぐろ、ドリップもほぼほぼ出ず、旨く解凍できましたよ。今の状態でしたら生のまぐろと遜色無いんですけどね。速く売り切れば問題無いんですが、どうしても色変わりが速いのが欠点の冷凍まぐろです。