本日の白身、石鯛

本日の白身は久しぶりに石鯛をまだまだ、良く活ってますので薄造りをさっぱりとぽん酢で食べてもらいます。あとは鏡あじやさよりもおすすめ。久しぶりにアミナシ(まかじき)の旨そうな良く脂のったのが入ってます。