コースのお刺身

今日の宴席コースのお刺身です。ひらまさ、ひらめ、さより、赤貝、中トロでした。まぐろの中トロ以外は地の天然ものです。おすしもお刺身も出来うる限り、地の天然ものを提供しようと心がけております。

本日のおすすめ(真鯛)

白身は天然真鯛、良く活っております。頭はあら炊き、酒蒸しで。ひらまさ、さより、真あじ、あとは型の良いカマスなんかも仕入れてますよ。まぐろは生メキシコの大トロ。貝類は赤貝と鳥貝があります。うには唐津の地のうにと北海道のバフンうに。あとは富山湾のほたるいかも入荷してます。その他、本日も色々取り揃え、皆様のご来店、ご注文、心よりお待ちしております。