八丈島のおいしい暮らし

2014年08月27日 12時19分00秒 | 日配商品/豆腐/卵料理

ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

ボリューム副菜★豆腐ステーキきのこソース

大森靖子ちゃんライブや熱帯JAZZ楽団もUPしたいのですが、
このところお料理を更新してないので、今日は豆腐ステーキの作り方です。

豆腐ステーキきのこソース

写真ではわかりづらいですが、豆腐ステーキにきのこソースをかけてあります。
ソースというか、きのこあんかけですね。一人前の盛り付けです。

豆腐ステーキは、ちょっとボリュームのある副菜がほしいときに便利なメニュー。
ソースをいろいろ変えて楽しめますが、今回は夏に使う機会が少ない
きのこを使って作りました。

木綿豆腐を使っています。
１丁に付き、（ラップをかけずに）レンジで3分ほど過熱します。
これをバットに並べ、底の平らなグラタン皿など（小鍋でも）に水を入れて重しをのせ、
好みの加減に水を切ってから使います。

今回はこれを半分に切り、半丁を1人前としましたので、
けっこうボリュームある副菜になりました。
サラダ油＋バターでソテーします。

もっとボリュームを出したい場合には、片栗粉をはたいてからソテーします。
わたしはヘルシーにいきたいので、片栗粉はつけません。

両面をこんがりと色よく焼きます。

きのこはシメジとエノキを使いました。
彩りをよくするために赤ピーマンと風味を出すためにニラも使いました。
サッと炒めて、今回は市販のステーキソースで調味。
BBQで余ったおろしステーキソースと黒胡椒ステーキソースを入れて、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐ステーキにかけて完成です。

豆腐の水分をよく切ったので水っぽくならず、おいしかったです。
カロリー低めで満腹感ありますからダイエット中の方にもおすすめですよ。

霜降りから赤身肉へ★今週の特売チラシはこちらです！

2014年08月27日 07時57分17秒 | 島料理/島の幸

ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

焼酎ジェラート新発売★楽農アイランド

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、北東の風、曇り時々雨、最高気温は30℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

早朝から雨が降ったり止んだりして、風もあって気持ちの良い朝です。
風が北東に変わったので、涼しくてうれしいですね。
今日は関東以北は秋の気候になるそうですが、八丈島は最高気温が30℃の予報。
日中は暑くなるのでしょうか。ちょっと一息つきたいですね。

八丈島ジャージー牛乳の楽農アイランドから新商品のお知らせです。

八丈島ジャージー牛乳ジェラート　芋情け嶋

★八丈興発の島焼酎「芋情け嶋」を使ったジェラートが新発売！
これが笑っちゃうぐらいおいしいですよ。島焼酎ファンの皆様ぜひお試しください。
芋情け嶋の味がそのまま出ています。いやいや、絶品ですね。おすすめです！

芋情け嶋　八丈興発

◎芋情け嶋については、こちらの記事をお読みくださいね。
焼酎がたっぷり入っていますので、食べると体が少し熱くなります。
たくさん食べると酔っぱらいますね。

楽農アイランドからのご注意書きをそのまま掲載いたします。

※食べた後に、運転しないでくださいね。お子様にはあげないでください。

おとなのための八丈島ジェラートです。食後のデザートにも最適です。

霜降りから赤身肉へ★今週の特売チラシはこちらです！

2014年08月26日 09時36分32秒 | 店内・商品・特売情報

ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

霜降りから赤身肉へ★今週の特売チラシ

改めまして、みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、西の風後南西の風、曇り時々雨、
最高気温は30℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

三宅島は濃霧注意報が出てますが八丈島は出ていません。
今日はうちの息子が帰省しますので、飛行機大丈夫そうでよかった。

小中高の皆様は夏休み残り少なくなりましたね。
島内のfacebookには、「宿題追い込み」「ラストスパート」の文字が見えます。
毎年、今年こそは余裕もってと思いますが、八丈島にはきらめく海の誘惑があり、
夏まつり、花火大会、盆おどり、島外からのお客様も多く、上京もあり、
楽しみいっぱいの落ち着かない夏を過ごしますから、これ仕方ないかもです。
お母様方は大変でしょうが、無事新学期を迎えられますよう、がんばって！！

今週の特売チラシです。

◎牛肉「脱霜降り」“畜産王国”九州でも赤身肉の消費者ニーズに舵（産経ニュース）
牛肉市場に変化の兆しが現れている。健康志向の高まりもあって、
高級牛肉の象徴だった「霜降り」から、「赤身肉」へと人気がシフトしている。

このニュースはよくわかりますね。
飽食の時代で、どこへ行ってもおいしいものに溢れていますから、
カロリーオーバーになりがちで、逆方向に舵が取られるのは自然の流れですよね。
おいしいものに目がないわたしたちですが、健康第一ですから、
バランスの良い食生活を実践していきましょうね！

★毎週火曜日はポイント2倍デー！
水曜日はアイスクリーム2割引き！木曜日は冷凍食品全品3割引きです！

★火曜タイムセール午後2～4時！
スペシャルお買い得な商品を火曜日の2時間限りご提供いたします！

あさぬまは八丈島観光のお客様にも多くのご利用いただいています。
ありがとうございます。あさぬまには、島寿司や島素材のお総菜、
また、パッションフルーツをはじめとする島土産もいろいろございます。
今週もお買い得品盛りだくさんで皆様のご来店をお待ちしています！

ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

青ヶ島まとめ★青ヶ島旅行記【7】

2014年08月26日 07時15分28秒 | 旅レポ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
本日、火曜日は特売チラシの日ですが、後ほど更新します。
◎大凸部・牛まつりＴシャツ・図書館★青ヶ島旅行記【6】の続きです。

楽しい時間はあっという間ですが、充実した青ヶ島での時間を過ごし、
帰路もあおがしま丸にお世話になりました。わたし、この船好きです。

あおがしま丸のタラップはこんな感じ。
青ヶ島への下船は船から飛び降りると思ってる方がいるようですが誤解です。
ちゃんとタラップがあり、安全に乗り降りできますからね。ご心配なく。

船に乗り込み、遠ざかる青ヶ島を眺めるのは素敵な時間でした。

港以外は、ほぼこんな断崖絶壁に囲まれた青ヶ島。
この中にかわいい丸山があって、お店も学校もあって、道路はきちんと整備されていて、
人が暮らしているのは感動的です。人ってすごいですね。

◎めざましどようびアイランドタイムズ - フジテレビ
青ヶ島の中学生を描いた映画です。青ヶ島に興味のある方はぜひご覧ください。
以前にこの映画を大中で保護者の方々と見たときに泣けて、みんな泣いてました。
人口170人ぐらいの青ヶ島には高校がないから中卒で島を離れます。
その親心たるやどんなものかと想像しただけで泣けてくるのですが、
でも人生全体を考えると、自分の島を持って生まれた子は幸せですよね。
ここは青ヶ島の人達の島なんだという印象を強く受けました。

そして、ここはリトル八丈島で、居る人たちも自然も八丈島と酷似していて、
遠い昔から男島（青ヶ島）と女護が島（八丈島）として契りを結んできた島だという
伝説も納得できるものがありました。ここに居る人達は他人のような気がしません。
八丈島で生まれ育ったわたしは、やはり対の島として青ヶ島を見ています。
今回、一緒に青ヶ島を訪れた5人の島外出身のお友だちとは見る視点が違うかもですね。

魅惑的な景観を持つ青ヶ島は、交通の便が良くなるほど、
これからますます注目を浴びて人気のスポットとなると思われます。

それが青ヶ島の人達にとってよいことでありますように。
青ヶ島がずっと人の暮らす島でありますように。
勝手な願いをかけながら遠ざかる美しい島を眺めました。

船を入れて撮ると、ほんとにCGみたいなんですよ。
非現実感がハンパないです。ここにいたのか～と感動してしまう。

海がとっても青くて、いい旅でした。
お世話になった青ヶ島の皆様、ありがとうございました！

※今週の特売チラシは、この後更新します。