八丈島のおいしい暮らし

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絹ごし豆腐の海老玉あんかけ

2011年01月26日 11時52分37秒 | 日配商品/豆腐/卵料理
GALAXY Tab(ギャラクシータブ)を購入して、もうひとつよかったことは、
出先での待ち時間や、お休み前のベッドサイドでも気軽にネットが見られることです。
当ブログにお越しくださる方々のサイトを拝見する時間がなかなかとれませんでしたが、
いまは、少しの空き時間を利用して、他の方のお料理ブログを拝見して、
勉強することができるようになりました。勉強するぞー

勉強だけでなく、毎日のお料理を楽しく作るには、
インスピレーションを受けることが大切だと、改めてまた感じています。


絹ごし豆腐の海老玉あんかけ

◎ご無沙汰していた(何年来の?お料理友)mmpちゃんの「とろとろ中華豆腐鍋」
にインスピレーションを得てアレンジしたお料理です。

ブログでお料理を見る→おいしそう!→アレンジをひらめく→作る
この工程がとっても楽しいですね♪

mmpちゃんの作り方に、中華だしで少し煮たお豆腐を片栗粉でとじ、
卵をまわし入れるとあつあつでとろとろでふわふわの簡単檄旨お鍋の出来上がり。
とありました。

なんて簡単で素敵なお料理。 早速わたしも作りましょう♪



ほかほかの湯気が出た熱々とろとろのおいしい出来上がりです。

わたしは、最近ハマッている生姜を使いました。
むき海老を包丁の背でたたいてからおろし生姜と片栗粉をまぶして、
中華スープの中に入れました。他は同じです。
卵をたっぷり使い(絹ごし豆腐1丁に卵2個使用)、海老玉あんかけのようになりました。

やさしいお味のお料理ですから、他に合わせるお料理も淡白なお料理にいたしましょう。
熱々、ふーふー、身体も心もあったまる、おいしいお料理です。

mmpちゃん、ありがとう。

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1 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (mmp)
2011-01-27 09:42:06
こんにちは。
こちらこそご無沙汰しております。
そうなんですよね!
"インスピレーションを得てアレンジ"、これがあるからお料理が楽しいって言っても過言ではない...私の場合は特にそうなのです。

この日は特に寒い日で、しかも外出先での仕事。帰宅が遅かったので、苦に苦の策でささっと作った土鍋料理なんですよ。
あったかくて、はふはふして食べているうちに、お豆腐でお腹が膨れてしまいました。笑;)

そんな駆けつけのお料理を、取り上げてくれたおねいさん!
更にステキなアレンジを教えて下さって感激です。ありがとう!おねいさんにTBなどをしていただくと、俄然、力が湧いてくるんですよね。
おねいさんパワー、不思議な魅力でいっぱい。

遅ればせながら、本年も宜しくお願いいたします。