八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

煮込みハンバーグ

2006年07月29日 09時20分25秒 | 肉料理
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島地方は、今日もいいお天気です。快晴です。すでに暑いです。


「トマト煮こみハンバーグのプレート」
昨日のステーキ丼の写真が悪くて、落ち込み気味のおねいさんでしたが、
今日のハンバーグは、おいしそうに撮れました。
簡単ですので、みなさまぜひお試しくださいませ。

[作り方]
万能ネギを小口に切ります。(玉ねぎの代わりに使います)
ハンバーグ用の挽肉と合わせ、パン粉、卵、調味料、あれば牛乳少々と混ぜ合わせ、
よく捏ねてから、小さめのハンバーグにまとめます。
調味料は、塩胡椒の他に、あればナツメグ、そして隠し味に、挽肉の中に
ケチャップやソースなどを最初から混ぜ込んでおくと、味が断然良くなります。
フライパンに油を熱し、ハンバーグをぎっしり並べます。
両面焼き色がついたら、しめじを投入し、トマト缶を一缶、潰しながら入れます。
あれば、ワインなど入れると味が良くなります。(なくても構いません)
トマト缶が煮詰まり、ハンバーグに火が通ったら出来上がりです。
味付けは、塩胡椒の他に、お味噌を少量入れます。隠し味です。味が決まります。
お味噌以外にも、生クリームや牛乳などを入れても、また違った味になりおいしい。
その日の気分、家にある調味料でいろいろお試しくださいね。

7月28日(金)~30日(日)は大総力祭!
明日、30日(日)限りのお買い得品は、
たまご Lサイズ 1パック 148円(お一人様2点限り)
日清フーズ フラワー粉 1kg 128円(お一人様1点限り)
タカノフーズ 極小粒ミニ3納豆 68円(お一人様2点限り)
ニッサン UVカットコンパクト洗剤 298円(お一人様1点限り)
他にもいろいろお安くなってます!

「雪印乳業とろけるスライスチーズ」も198円とお安くなってます。
最後に溶けるチーズを入れて蒸し焼きにしたら、チーズハンバーグになりますね。
これもまたおいしいですよ。

____________________________________

7月30日(日)追記


「チーズハンバーグのプレート」
チーズハンバーグ・バージョンもUPしたくて、翌日に作りました。
このソースは、以前にご紹介した「デミマスタードソース」です。
ハンバーグの両面を色よく焼いたら、料理酒かワインを振りかけ、
このソースを入れて蒸し焼きにします。中まで火がとおったら出来上がり。

ハンバーグを焼くときに、いんげんも端の方で一緒にソテーします。
このソースも絡めて、付け合せにするとお手軽です。
画像がよくないけど、あちら側にいんげんも添えてあります。

これをUPするために、2日間、息子にハンバーグを食べさせました。
前日に2日分を丸めておいたというわけ。
晩ごはんと翌日のお昼ごはんです。
でもハンバーグが大好物の息子は、(味付けも違うし)大喜びでした。

今回はこの記事のために2日間ハンバーグにしたけど、
たいていは、翌日は肉団子にしてスープにしたり、ワンタンの具にしたりします。
ハンバーグの種を作ったら、2日間は活用し回しましょう
ジャンル:
ウェブログ
コメント (2)   トラックバック (2)   この記事についてブログを書く
« スタミナ対策ステーキ丼! | トップ | フルーツ&カルピスゼリー »
最近の画像もっと見る

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ゆな)
2006-07-29 19:08:48
私もちょうど煮込みハンバーグを作ったところだなんて

なんだか気が合いますねぇ

私はお手軽にケチャップとソースで煮込みましたが

ねいさんのようにトマト缶で煮込むのもおいしそうです

しかも隠し味は味噌??

今まで考えもしなかった組み合わせですが(牛乳はよくやりますけど

興味津々今度試してみます!



私からもTB飛ばさせてくださいね

地味に私もTB企画に参戦してるかも??(笑
Unknown (ゆなちゃんへ 海風おねいさん)
2006-07-30 11:58:23
地味にといわず、ばんばん派手にTB大賞に参戦してね!

わたしとゆなちゃんは、お料理を作りたい(食べたい?)周期が似てるから、

かぶることが多いよね。

TB大賞、有力候補ですわよ。



中にチーズの入ったハンバーグは、子どもにも受けそう。

わたしは翌日分も丸めてしまったので、追記で、

チーズをのせて焼いたバージョンもUPしておきます。

2日分用意しちゃうのは、忙しいママの作戦だわ。

肉料理」カテゴリの最新記事

関連するみんなの記事

2 トラックバック

チーズ煮込みハンバーグ。 (ゆなのひとりごと。)
夏休みになって幾分自分の時間が取れるようになりました 北海道は夏休みが短いのであっという間なんでしょうけど… 来月のコンクールに向けてピアノに本腰入れ始めました(遅いって で,余裕も出てきたので,ハンバーグなんて捏ねたりしちゃったり。 今回は ...
煮込みハンバーグ (K2ペログ)
煮込みハンバーグを作りました(*^・^)ノ 『煮込みハンバーグ』 軽くハンバーグを焼いた横で付け合せのお野菜を加えて、赤ワインとデミグラスソースを足して、煮込みました(^^) ぐつぐつ熱いソースがハフハフおいしかったです(*^・^)ノ そして横には残った...