クリスマスケーキ

毎年クリスマスにたくさんケーキを焼く、お世話になった方々へのクリスマスプレゼント。私のいちばん得意分野のケーキ、今日も家中ケーキの匂い。今オーブンに入っているのはチョコレートのパウンドケーキ５本、甘～いチョコレートの匂い・・・


今年の第１弾はドイツのクリスマス菓子シュトーレン、パンのような作り方なので時間がかかるが、丁寧に作りたい一品。まだ超多忙に突入していなかった先々週焼いていた。




その後はアーモンドタルト、生チョコケーキなど１０こ焼いたが、毎年最大のイベントはなんと言ってもこのパウンドケーキ作り。



パウンドケーキ１本を７～８切れにスライスし、一人ひとりにメッセージを添えてラッピング。音楽療法の仕事をしている老健の介護・看護・事務職や厨房、お掃除のおばさん、そしてグループホームのスタッフなど１７０名へ。もう８年になるので毎年夏ごろから「先生、今年も待ってるワ」と嬉しい声がかかる。時にお味の指定もある。今年はチョコレートのほかに、１年中漬け込んでいるフルーツ漬けケーキ、紅茶、プラムなど４種類焼く。今年も何やかやと３０本は焼くことになりそう。

１年の感謝をこめて、ささやかなクリスマスプレゼント！