旬の味、とうもろこし

山梨から「朝採りとうもろこし」が届いた。中央市豊富（とよとみ）の産。

 

直伝の食べかたは、最後の皮を一枚を残し、さっと水にくぐらせ、ラップをして４～５分チン。茹でるより適度なかたさと水分があり、色もツヤツヤ。とうもろこしの濃厚な甘さが美味しい。