アンチョビーソース

友人に教えてもらったアンチョビーソースを作る。

アンチョビーソース
材　料
アンチョビーペースト　大さじ３
オイルサーディン缶　　２
オリーブオイル　　　　大さじ５
パン粉（ドライ）　　　１/２カップ
にんにくスライス
塩、こしょう

作り方
①アンチョビーペースト、オイルサーディン缶の汁、オリーブオイルをまぜあわせる。
②フライパンにオリーブオイル（分量外）をいれ、オイルサーディン、パン粉、にんにくを加えて、カリカリになるまで弱火で炒める。塩、こしょうで味付け。
③②に①をまぜあわせる。

パスタソース（野菜入り）でもドレッシング（熱々にしてかける）でも、とにかく美味しい、便利ソース！　アンチョビーが大好きなので、大量に作ってもすぐなくなる。