Cafe & Resort Sunset Mirage

海と夕日とスペシャルティコーヒーと

鮮やか食前ジュース!

2017-06-28 21:48:48 | 日記
今週のミラージュプレート予約状況は一つ前の26日の記事を、
ペンション部分開業情報は14日の記事をご覧ください。



7月、8月の日曜・祝日は喫茶デーです。
食事希望の方は、木~土曜をご利用ください。


今週のミラージュプレートは、メインが
紫蘇香るチキンソテー 玉ねぎソース

副菜が、
ズッキーニのフライ カレー塩
キュウリとコリンキー塩レモン和え
ひじきと切り干し大根のゆず胡椒マヨ
ニンジンしりしり
手作り豆腐     となっております。



写真の鮮やかな液体は赤紫蘇ジュースです。
本日作りました。

赤紫蘇の葉を湯で煮だすと緑色になったり、
最後に酢を加えると鮮やかな真紅の色になったり、
作っていても楽しかったです。

明日から食前ジュースに出ます。
ちょっぴり甘酸っぱい味が食欲をそそるかも!

で、煮だした後の葉っぱは細かく刻み、
油でいため、砂糖や醤油などで味付けすると、
赤紫蘇のしっとりふりかけに変身~!

両方ともレシピがあったので、最後まで作らされました~。
いえ、作らせていただきました(笑)。

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今週の予約状況等(モグラが頑張った?)

2017-06-26 23:29:55 | 日記
ペンション部分営業情報は、6月14日の記事をご覧ください。


今週のミラージュプレート予約状況です。
29日(木)予約完売
30日(金)予約完売
 1日(土)まだ余裕あり
 2日(日)喫茶デー(食事お休み)

予約の電話受付は、水~日・祝の15時~20時です。

7~8月の日曜・祝日は食事なしの喫茶デーとなります。
食事希望の方は木~土曜をご利用ください。



写真は先週月曜の当店ですが、駐車場が大変なことに!!!
まるで戦争映画の塹壕みたいでしょう。

店の入口2か所に、2本ずつ外灯を設置するためですが、
配線を這わせるだけでこ~んなに掘らないといけないんですね~
いや~~~ビックリ~~~

工事の方、ホントにお疲れさまでした。
本日、設置完了、無事点灯しました!

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ミラージュプレート予約状況ほか

2017-06-21 20:17:55 | 日記
ペンション部分開業関係は、6月14日の記事を参照してください。


今週のミラージュプレート予約状況は
22(木)残り2食(当日埋まります)
23(金)予約完売
24(土)余裕あり
25(日) 〃

なお、来週は29日(木)のみ、ほぼ予約完売となっております。


今週のメニューは、メインが
しっとり鶏ハムサラダ 梅だしジュレ

副菜が
切干し大根の和風サラダ
キュウリのわさび漬け
ズッキーニとじゃが芋のかき揚げ
玉ねぎソテー
手作り豆腐       となっております。

テレビ放映からひと月以上、そろそろ当日の方にもプレートが回りそうです。
ただ、日によってはかたよりがありますので、予約はお早めにお願いします。



写真はご来店した方はご存知、夏のコースターです。

トンボ玉が意外と人気ですが、もともと夏帯を材料にしております。
妻の知人の手作りですが、いい味出てますね…

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ああ勘違い!?

2017-06-19 16:07:38 | グルメ
まず、ペンション部分開業情報は、ひとつ前の14日の記事をお読みください。

今週のミラージュプレート予約状況は水曜日に掲載しますが、
23日(金)のみ予約完売となっております。




食後の選べる飲み物の中に「アイスアメリカーノ」がありますが、
「薄いコーヒーの冷たいやつね」と勘違いされている方が多いようです。

「アイスアメリカーノ」は「エスプレッソの水割り」のことです。
飲みやすい濃度にしておりますが、エスプレッソのきりっとした
苦みを楽しむことができます。

勘違いの原因の「アメリカン = 薄いコーヒー」というのが、
そもそも間違いなんです。

「アメリカンコーヒー」とは、戦後、当時のアメリカで流行って
いたコーヒーが、世間でもてはやされたことで有名になりました。

その当時、アメリカで流行っていたのは「浅煎りで酸味が強い
コーヒー」のことで、それが「アメリカン」の正しい意味です。

ところが「アメリカンは薄いコーヒーのこと」と誰かが確かめもせずに言うと、
あっという間に世間に広まってしまったから、噂話とは恐ろしいものです。

他の人が皆言っているからと、間違ったことでも信じてしてしまうのも、
ある意味こわいですね…。


ということで、薄めのコーヒーがお好みの方は
「少し薄くしてください」とおっしゃっていただければ結構です。

また、まろやかですっきりした味がお好みの方は、
水出しアイスコーヒー(単品)も味わってみてくださいね。

コーヒー豆が15時間もかけて抽出した苦労作で、
もちろん、何も入れないブラックがおススメです。
コーヒー豆本来の甘みと旨みが感じられますよ。

超久しぶりのコーヒーの話でした(笑)


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予約状況とペンション部分開業情報ほか

2017-06-14 21:29:01 | 日記
今週のミラージュプレート予約状況です。
15日(木)残り1(当日に埋まります)
16日(金)少し残あり
17日(土)予約完売
18日(日)十分あり(夕方貸切のため14時ラストオーダー、15時閉店)

来週はまだ余裕がありますが、
23日(金)のみ予約完売しております。

早めのご予約をお願いいたします。
電話受付は、水~日・祝の15~20時の間です。



ペンションの開業についてです。

明日6月15日(木)から予約を受け付けます。

ただし、電話予約⇒確認事項等詳細を郵送⇒返送などの手続きがありますので、
現実的には6月最終週以降の宿泊をお受けすることとなります。

HPの「リゾート」に掲載している内容は「最終的」な内容です。

5月のテレビ放映で、カフェが多忙になりましたので、
当分の間は次の通りの「部分開業」とお考えください。

宿泊可能日…木曜または土曜の1泊
人数…おとな2~3人まで
(子どもさんに対応した設備仕様になっておりません)

特にお願いしたい内容は、
敷地内、建物内全面禁煙のため、喫煙は固くお断りします。
ペット(介助犬等除く)同伴禁止です。

また、当店は立地的にJRと国道に面しており、
夜間、早朝にも電車・車等の騒音、振動がありますので、
睡眠時に気になる方は参考になさってください。

ご予約、お問い合わせの電話受付は、水~日・祝の
15時~20時の間に承ります。
ただし、カフェの混雑時等にはすぐに対応できない場合もありますので
あらかじめご了承くださいませ。

カフェと併設であり、1組限定という制限がありますので、
何かとご不便をおかけしますが、ご理解いただきますよう、
お願い申し上げます。




写真は本日貸切の皆さんの様子です。
グループホームの15名の方が喫茶に来ていただきました。
人数としてはぎりぎりOKでした。

いつもの部屋を出て、遠足気分で和気あいあいと過ごされました。
天気も良く、海がきれいに見えて満足されたようです。
珍しく写真を忘れずに撮れました(笑)

先週は水曜日のコーヒー教室もあったのですが、
いつものとおり?写真が撮れなかったので残念。

コーヒー教室は水~日曜ですが、昼間にできるのは水曜のみ。
水曜は大人数の貸切も可能ですので、ぜひご利用ください!






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