鮮やか食前ジュース！

今週のミラージュプレート予約状況は一つ前の２６日の記事を、
ペンション部分開業情報は１４日の記事をご覧ください。



７月、８月の日曜・祝日は喫茶デーです。
食事希望の方は、木～土曜をご利用ください。


今週のミラージュプレートは、メインが
紫蘇香るチキンソテー　玉ねぎソース

副菜が、
ズッキーニのフライ　カレー塩
キュウリとコリンキー塩レモン和え
ひじきと切り干し大根のゆず胡椒マヨ
ニンジンしりしり
手作り豆腐　　　　　となっております。



写真の鮮やかな液体は赤紫蘇ジュースです。
本日作りました。

赤紫蘇の葉を湯で煮だすと緑色になったり、
最後に酢を加えると鮮やかな真紅の色になったり、
作っていても楽しかったです。

明日から食前ジュースに出ます。
ちょっぴり甘酸っぱい味が食欲をそそるかも！

で、煮だした後の葉っぱは細かく刻み、
油でいため、砂糖や醤油などで味付けすると、
赤紫蘇のしっとりふりかけに変身～！

両方ともレシピがあったので、最後まで作らされました～。
いえ、作らせていただきました（笑）。

今週の予約状況等（モグラが頑張った？）

ペンション部分営業情報は、６月１４日の記事をご覧ください。


今週のミラージュプレート予約状況です。
２９日（木）予約完売
３０日（金）予約完売
　１日（土）まだ余裕あり
　２日（日）喫茶デー（食事お休み）

予約の電話受付は、水～日・祝の１５時～２０時です。

７～８月の日曜・祝日は食事なしの喫茶デーとなります。
食事希望の方は木～土曜をご利用ください。



写真は先週月曜の当店ですが、駐車場が大変なことに！！！
まるで戦争映画の塹壕みたいでしょう。

店の入口２か所に、２本ずつ外灯を設置するためですが、
配線を這わせるだけでこ～んなに掘らないといけないんですね～
いや～～～ビックリ～～～

工事の方、ホントにお疲れさまでした。
本日、設置完了、無事点灯しました！

ミラージュプレート予約状況ほか

ペンション部分開業関係は、６月１４日の記事を参照してください。


今週のミラージュプレート予約状況は
２２（木）残り２食（当日埋まります）
２３（金）予約完売
２４（土）余裕あり
２５（日）　〃

なお、来週は２９日（木）のみ、ほぼ予約完売となっております。


今週のメニューは、メインが
しっとり鶏ハムサラダ　梅だしジュレ

副菜が
切干し大根の和風サラダ
キュウリのわさび漬け
ズッキーニとじゃが芋のかき揚げ
玉ねぎソテー
手作り豆腐　　　　　　　となっております。

テレビ放映からひと月以上、そろそろ当日の方にもプレートが回りそうです。
ただ、日によってはかたよりがありますので、予約はお早めにお願いします。



写真はご来店した方はご存知、夏のコースターです。

トンボ玉が意外と人気ですが、もともと夏帯を材料にしております。
妻の知人の手作りですが、いい味出てますね…

ああ勘違い！？

まず、ペンション部分開業情報は、ひとつ前の１４日の記事をお読みください。

今週のミラージュプレート予約状況は水曜日に掲載しますが、
２３日（金）のみ予約完売となっております。




食後の選べる飲み物の中に「アイスアメリカーノ」がありますが、
「薄いコーヒーの冷たいやつね」と勘違いされている方が多いようです。

「アイスアメリカーノ」は「エスプレッソの水割り」のことです。
飲みやすい濃度にしておりますが、エスプレッソのきりっとした
苦みを楽しむことができます。

勘違いの原因の「アメリカン ＝ 薄いコーヒー」というのが、
そもそも間違いなんです。

「アメリカンコーヒー」とは、戦後、当時のアメリカで流行って
いたコーヒーが、世間でもてはやされたことで有名になりました。

その当時、アメリカで流行っていたのは「浅煎りで酸味が強い
コーヒー」のことで、それが「アメリカン」の正しい意味です。

ところが「アメリカンは薄いコーヒーのこと」と誰かが確かめもせずに言うと、
あっという間に世間に広まってしまったから、噂話とは恐ろしいものです。

他の人が皆言っているからと、間違ったことでも信じてしてしまうのも、
ある意味こわいですね…。


ということで、薄めのコーヒーがお好みの方は
「少し薄くしてください」とおっしゃっていただければ結構です。

また、まろやかですっきりした味がお好みの方は、
水出しアイスコーヒー（単品）も味わってみてくださいね。

コーヒー豆が１５時間もかけて抽出した苦労作で、
もちろん、何も入れないブラックがおススメです。
コーヒー豆本来の甘みと旨みが感じられますよ。

超久しぶりのコーヒーの話でした(笑)

予約状況とペンション部分開業情報ほか

今週のミラージュプレート予約状況です。
１５日（木）残り１（当日に埋まります）
１６日（金）少し残あり
１７日（土）予約完売
１８日（日）十分あり（夕方貸切のため１４時ラストオーダー、１５時閉店）

来週はまだ余裕がありますが、
２３日（金）のみ予約完売しております。

早めのご予約をお願いいたします。
電話受付は、水～日・祝の１５～２０時の間です。



ペンションの開業についてです。

明日６月１５日（木）から予約を受け付けます。

ただし、電話予約⇒確認事項等詳細を郵送⇒返送などの手続きがありますので、
現実的には６月最終週以降の宿泊をお受けすることとなります。

ＨＰの「リゾート」に掲載している内容は「最終的」な内容です。

５月のテレビ放映で、カフェが多忙になりましたので、
当分の間は次の通りの「部分開業」とお考えください。

宿泊可能日…木曜または土曜の１泊
人数…おとな２～３人まで
（子どもさんに対応した設備仕様になっておりません）

特にお願いしたい内容は、
敷地内、建物内全面禁煙のため、喫煙は固くお断りします。
ペット（介助犬等除く）同伴禁止です。

また、当店は立地的にＪＲと国道に面しており、
夜間、早朝にも電車・車等の騒音、振動がありますので、
睡眠時に気になる方は参考になさってください。

ご予約、お問い合わせの電話受付は、水～日・祝の
１５時～２０時の間に承ります。
ただし、カフェの混雑時等にはすぐに対応できない場合もありますので
あらかじめご了承くださいませ。

カフェと併設であり、１組限定という制限がありますので、
何かとご不便をおかけしますが、ご理解いただきますよう、
お願い申し上げます。




写真は本日貸切の皆さんの様子です。
グループホームの１５名の方が喫茶に来ていただきました。
人数としてはぎりぎりＯＫでした。

いつもの部屋を出て、遠足気分で和気あいあいと過ごされました。
天気も良く、海がきれいに見えて満足されたようです。
珍しく写真を忘れずに撮れました（笑）

先週は水曜日のコーヒー教室もあったのですが、
いつものとおり？写真が撮れなかったので残念。

コーヒー教室は水～日曜ですが、昼間にできるのは水曜のみ。
水曜は大人数の貸切も可能ですので、ぜひご利用ください！