らっきょう、漬けてます！

雨が続いて外仕事が出来なくて…
梅を買いに道の駅の特産品売り場に行くと…
らっきょうに出会ってしまった…

いつかは漬けてみたいと思っていたらっきょう。
皮むきとか下ごしらえがとっても面倒だと聞いたことがある…

出来るだろうか…　ん～…

今やらなくていつやる？

エエイ、やってみましょう！！！

と、泥付きの小さめの粒を２㎏購入。

せっかく漬けるのなら中途半端はやめましょう！

そうそう、先日TVで放送してた辰巳芳子さんのレシピに忠実に…

下ごしらえまでの皮むきや下処理に３時間半…

只今、１回目の塩漬け中…

根気のいる作業です……💧