この時期になると、この辺りでも自家菜園をする方が多いのですが、
知人に、収穫したものを頂く事も多く、今回、ズッキーニを多量に
頂き、ズッキーニフリッター＆フライ、グラタン、ブレッド、パン
ケーキなどなど・・・さすがに作り飽きてしまい（笑）和食系で、
焼いてみました。お好み焼きが食べたくて、キャベツが無かったし、
ズッキーニでいっか？っと。ズッキーニは水分を多く含んでるので、
シュレッドにかけて、色々、混ぜたら、お好み焼き生地に近くなる
かなっと。つなぎの、お粉の量を少なくし、フワフワな、とろ～り
食感を出してみました。たこ焼きで、とろ～り感が好きな人には
とくにオススメかな。１人でペロリ。でも２人分いけるな・・・（笑）
簡単焼き、いってみよう～！
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ズッキーニお焼き
■材料 （１人分）
ズッキーニ ２２０ｇくらい
パルメザンチーズ 大３
All Purpose Flour 大１
（日本なら小麦粉）
卵 １個（Ｌ）
塩、胡椒 少々
●ソース、鰹節、青海苔、サワークリーム、マヨネーズ
韓国海苔、香草（葱、紫蘇でも美味しい）
これは、お好みで好きな組み合わせでドウゾ
頂いたズッキーニ。巨大・・・（笑）ここまで大きくなると
種まで大きくなって、中が柔らかくなってしまう事が多いの
だけれど、これはセーフでした（笑）
切った瞬間、水分が
こうゆうの妙に嬉しくなってしまうわ。①ズッキーニは、グレーターでシュレッド。粗削りな方が食感が
残って美味しいです。ズッキーニはシュレッドすると、水分が
たくさん出ます。その水分も使うのですが、少しだけ軽～～く
絞っておきます（絞り過ぎないように～！）
ボウルに、ズッキーニ、卵、小麦粉、パルメザンチーズ、お塩
胡椒、全て入れて混ぜ合わせ、フライパンにオイルを敷き、好きな
サイズで焼いて下さいね。中火でじっ・・くり香ばしくこんがりと
ただ、この時、薄めに焼くのがベスト 厚めだと生焼けになりやすいです
②トッピングに韓国海苔を。ソースとも相性バッチリ。う～ん
付けるソースは、お好みで色々どうぞ。ソースが駄目なら、ポン酢
なんかでもいいし、色々、組み合わせききます。生地にパルメザン
入れてあるので、それと相性良さそうなものを選んでみて下さいね。
今回は、冷蔵庫にあったもので（笑）ソース、マヨ、サワークリーム
鰹節、青海苔、香草、最後に韓国海苔をパッパ。出来上がり～
ベジタリアン向きの、お好み焼きって感じかも？たっぷりズッキーニ
食せるし、フワフワ、とろ～り食感、たまりません。
紫蘇があったら、紫蘇でも美味しいだろうなぁ。紫蘇だけでも、
今年、植えれば良かったわ・・・
ズッキーニ消費、いい加減飽きた・・・な方は、簡単なので、是非
楽しい週末を
美味しそう～
作ってみようか？な方はハイッ 応援ダブルポチッ
＆ 
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One1One SHOP より
更新を、楽しみにして下さってる声を頂き、有り難く、嬉しく
思っています。ですが、今、色々、忙しく、夏休み後半ゆう事も
あってか、何だか落ち着かず、要領悪く忙しない毎日でして
次回の更新は、未定なんですが、いい出会いがあり次第、更新を
していきたいと思っていますので、楽しみにお待ち頂けたら有り難い
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