カボスとおろしの冷うどん

野菜の頂き物の袋の中に　カボスが一個入っていました・・

南方からの頂き物だそうで　スダチより少し大き目です

スダチより風味がマイルドだそうです・・

近頃　麺に入れて食べているようなので試しに作ってみました・・

冷凍した細目の茹でうどんがあるので　流水解凍してすぐにできました

薄めためん汁（色を薄くしたいので　塩少々で調節）に解凍した麺を入れ　氷も入れて　スライスしたカボスをのせる

大根おろしをのせる

大根おろしとカボスが良く合います

上品なカボスの香りがとてもいい・・

酸味も爽やかでマイルドなのでスープも飲めます