冬支度

毎年この時期に作ります。

我が家のベランダには干し柿がぶら下がり、白菜漬けの樽が。

白菜は定番のお漬物。
夏はナスを漬け、冬は白菜。
きゅうりはほぼ一年中、塩麹を使って漬けると甘みも程良くて美味です～。

この柿は蜂谷柿という粒の大きな渋柿。
せっせと皮を剥き、焼酎を刷毛でぬりつけて、紐に通すのはダンナに。

１ヶ月くらいで食べごろかな？
若いころは干し柿は苦手で食べられなかったのに、歳を重ねた今は結構好き！
食べ物の好みは変わるんですよね～。