I am a man. アイ アム ア マン

「Ｉ ａｍ ａ ｍａｎ．　アイ アム ア マン」　高橋滋・著、オータパブリケイションズ、2003年9月4日

p.58　でも、この愚痴こそがおごりだったのです。
　こちらがどれだけ努力しているかなんて、お客さまには関係のないことで、要は快適かどうかでサービスは判断されてしまうのです。

p.70　クルマのディーラーの敷地に入ってくるクルマは、必ずそこへ用事があって入ってくるのに、つまり必ずそこのお客さまなのに、そのお客さまをお出迎えできない会社は推して知るべし。

p.74　アマンに来るお客さまはみな、わがままです。でも、そのわがままによって、アマンが鍛えられていくのです。

p.81　物は、驚きを与えられても、感動は与えられません。感動を与えられるのは、やはり人間です。

p.93　伝わらなかった気持ちは、なかったのと同じです。

p.160　格好よく生きている人は、必ずどこかでその分格好悪く生きているはずなのです。たくさんの海面下の仕事、決して格好よくないたくさんの仕事が、格好よいレストランを作るのです。

p.165　どうかスタッフの皆さん、よく目を開けて仕事をしてください。お客さまの困った、怒った、戸惑った、笑ったを見逃さないでください。きっと、その向こうに何かが隠されているはずです。