どんなカツであっても、マヨネーズとは相性が良いものだ。ならば、鶏カツ自体にマヨ味を付けてしまおうと、カツを作る下準備作業中にマヨネーズを投入し、鶏肉をコーティングすれば簡単にできるだろう。その前後の作業はいつものとおりとなるので手間は同じ「鶏マヨカツ」のご紹介。
鶏カツ作りは、まず鶏モモ肉をひと口サイズに削ぎ切りにして、マヨネーズ・少量の塩コショウ・日本酒とをポリ袋で一緒に揉み込んで、小一時間冷蔵庫で寝かすことが最初の作業。仕上げには卵にチューブニンニクを15ミリくらい混ぜ込むだけで、バージョンアップするのは確実で、是非お試し頂けたら美味しさが判るだろう。
この味付けによって、ウスターソースとの相性が、さらに良くなるのは予想どおりで、最後のとどめに追いマヨネーズを施すのはお約束。カツカレーに乗っけると味わい120％の逸品になるのも頷けるだろう。ただしハイカロリーになるので、お替りは辛抱した方が良さそうだ。
■鶏マヨカツ（３人前相当）
・鶏もも肉：３枚 ※ひと口サイズに削ぎ切り
・マヨネーズ：大匙２
・塩コショウ：適量
・日本酒：大匙１
◇ここまでをポリ袋で馴染むように揉み込む作業
・卵：２個くらい
・ニンニク：チューブ15㎜ ※卵に混ぜ込む
・小麦粉：適量
・パン粉：適量 ※食パンの硬くなったものをフープロで細かくして利用するも可
・サラダオイル：適量 ※180℃で揚げる
鶏カツ作りは、まず鶏モモ肉をひと口サイズに削ぎ切りにして、マヨネーズ・少量の塩コショウ・日本酒とをポリ袋で一緒に揉み込んで、小一時間冷蔵庫で寝かすことが最初の作業。仕上げには卵にチューブニンニクを15ミリくらい混ぜ込むだけで、バージョンアップするのは確実で、是非お試し頂けたら美味しさが判るだろう。
この味付けによって、ウスターソースとの相性が、さらに良くなるのは予想どおりで、最後のとどめに追いマヨネーズを施すのはお約束。カツカレーに乗っけると味わい120％の逸品になるのも頷けるだろう。ただしハイカロリーになるので、お替りは辛抱した方が良さそうだ。
■鶏マヨカツ（３人前相当）
・鶏もも肉：３枚 ※ひと口サイズに削ぎ切り
・マヨネーズ：大匙２
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‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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炎クリさん♪
こんがり～サックと
いっちゃいましょ～～！！追いマヨも～どーんとね！！
なるほど～
下ごしらえで「マヨ」をね！！美味しいばかりか～お肉もふっくら効果期待出来そう！！
もも肉なんですね！！
これ、淡泊なむね肉に生かせそうですね！！以前炎クリさんから教わったかも（笑
はいはい！！「マヨ」に「ソース」ｗでね！！当然でございます！！
うわうゎ～・・ですよね～
カレー忘れる訳にいかないですってば！！
カツカレー・・メチャ美味しそうです
そうだっ！！
かつやさんと幸楽苑がコラボしてるんでしょうか？
合格間違いなし「とりそば」？？だったかな？
昨夜テレビCMを見ました。
チキンカツで「勝つ」
合格を「とり（取り）」にいく
縁起かついでなんでしょうが。合格海苔（のり）のっかって～
サクサク（咲く咲く）も合わせて（笑
チキんかつ。でーんとラーメンに乗っかってました！！美味しそうで・・・
「ラーメンコロッケ」より納得いくでしょ！！（笑
週末にはセンター試験ですが～
これからの受験シーズンに向けて、炎クリ先生の「チキンカツ」
何よりも応援になりますよ！！
て～ハイボールかぁ～～い（笑。。てね！！（笑
今朝もありがとうございます！！
って、カツにマヨつけたことないな～😲
カラシかレモンで😁
から揚げには、つけたことあったかも？
味がまろやかになるのかなぁ？
うん、カロリーはかなりだねぇ😜
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
マヨネーズはなんでもよく合いますよねぇ〜？ ワシは卵焼きにも入れる場合がありますが、焦げやすいんで少々難しいです。かつやさんでは、ラーメンは出ないですから、逆に幸楽苑さんの方で、ラーメンにかつやのカツを乗っけるんでしょう。丸亀製麺でも何かやるって聞いてますが、今の牛肉ぶっ掛け４倍盛りってのを、先日から食べたくて狙っているんですが、夕方からのメニューってことで、時間が合わないんですよねぇ〜。
大相撲は、遠藤が調子良さそうですが、中堅どころは押し相撲も多いんで、まだまだ分からないですよね？ 豪栄道がヤバイ状態ですから、明日から休場で引退か、背水の陣で相撲をとるかどっちでしょうね？
チーママさん
まったく持ってお恥ずかしい‥‥‥カツにマヨネーズとウスターソースのミックスしたものを、取り皿にたっぷり用意して、まるでお寿司のたまり醤油のようにつけるんです。もう下味もへったくれもない、邪道なお料理の食べ方なんですが、なぜかやめられない。そうそう、唐揚げにマヨの法則と似ていますよ。（笑）
ご両人の応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
これ絶対美味しいだすよね
とりもも肉昨日買っただす
今夜作ってみようかな～♪
確かにハイカロリーだすが
美味しいものは食べたいだす
からね♪
ぷっちんだす
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
マヨネーズは、チキンカツに付け合わせた、キャベツにぶっかけていたのが、カツにチョイとくっつく！ あらこの美味しさは‥‥‥となり、ダイレクトにカツにマヨネーズかけています。（笑） 今回は、じかに下味にしてしまったわけで、何と！ 当たり前ですがカツ丼にもなるんですよ。
いつも(^_-)-☆応援ありがとうです！