夕食の為に訪れたレストランは、私がシエナに居た頃に一度行った所です。
オステリア レ ロッジェ。
道路からガラス越しに厨房が見えます。私が、以前行ったことに比べるとお店の様子は、かなり変わっていました。
暖かい季節になると、レストランの前にテーブルが置かれます。私も外で食事をしました。シェフにおまかせの料理を注文しました。
こちらは店内。
パン。
鶏のレバーのムースとヘーゼルナッツのソース、バナナとアヴォガド、黒キャベツのスポンジ。
仔牛のツナソースにポン酢。
牛タンとそら豆のピュレ。
玉ねぎ、葉玉ねぎ、パンチェッタ、ペコリーノチーズのスパゲッティ。
鶏肉とアスパラガス。
付け合わせのジャガイモのピュレ。
チョコレートのミルフィーユ。
ウイスキー風味のイチゴとホワイトチョコレート、燻製のイチゴのアイスクリーム。
食事が終わって、スタッフの人達とお話をして、レストランの近くにあるワインセラーを見せて頂きました。
週末には、ワインバーになるそうです。ワインセラーは、１５世紀頃からあるスペースにあり、約１２万本のワインが貯蔵されているそうです。
