手軽に出来て、美味しいナスのマリネです。ナスは、１㎝程の輪切りにします。テフロン加工のフライパンに、オリーブオイルを熱し、ナスの両面をこんがり焼いて、塩を振ります。器にナスを並べて、ニンニクのスライスをのせます。千切ったバジルの葉ものせます。オリーブオイルをかけて、冷蔵庫で数時間マリネします。出来上がったナスのマリネ。
